Hier eine kleine Leseprobe:
Lass die Sonne in Dein Herz. Schick die Sehnsucht himmelwärts. Mit diesem Shiraz kommt die Erinnerung an Freiheit, ein Abenteuer voll Glut, in staubiger Hitze eines wahren Sommers. Er zeigt im Glas ein kräftiges, nahezu undurchsichtiges Purpurrot. In der Nase finden sich reife, konzentrierte Aromen von Waldbeeren und einer Portion Waldbeermarmelade, dazu eine dezente Pfefferwürze. Am Gaumen präsentieren sich erwartungsgemäß Beerenfrüchte, eine Selektion süßer, reifer Beeren, zur der sich der typische Pfefferton des Shiraz wundervoll fügt. Es sind klare Fruchtnoten, die leicht an Waldbeermarmelade erinnern, daneben schokoladige Noten. Der Körper ist kräftig und das Mundgefühl sehr weich. Der Abgang ist fruchtig und etwas warm. Ein perfekter Wein fürs BBQ. Ausbau Die Weinberge liegen in Caucete, auf 650 Meter Höhe. Die Böden haben alluvialen Ursprung und sind eher sandig und lehmig. Die Trauben werden in der zweiten Hälfte im März per Hand gelesen. Im Keller werden sie sofort eingemaischt. So bleibt der Saft mit den Beerenhäuten für 48 Stunden bei 17 Grad Celsius in Kontakt. Die Gärung findet danach bei 24 Grad Celsius statt. Sie dauert zwischen 12 und 15 Tagen. Nach der Gärung wird der Wein in große Bottiche umgefüllt. Hier durchläuft er den sogenannten Biologischen Säureabbau, bei der die aggressive Apfelsäure in weiche Milchsäure umgewandelt wird. Zusätzliche Infos empf. Trinktemperatur 12-16°C Ausbau in Stahltanks lagerfähig 3 - 5 Jahre ab Jahrgang Alkoholgehalt: 14% Säuregehalt: 6,1 g/Liter Restsüße: 3 g/Liter Verschlusstyp: Schraubverschluß zum Essen ...: Lamm-Chops, Rumpsteak mit würziger Sauce, Kräftiger und würziger Pizza, BBQ, Rebsorte(n): 100% Shiraz
Vom 16. Jahrhundert an gab es Weinbau in der Provinz San Juan. Nach Mendoza ist sie die zweitgrößte Weinbauregion Argentiniens. Die Bodega Callia wurde vor gut siebzig Jahren neu errichtet. Sie liegt zwischen Sanddünen im Tulum Tal, umgeben von den Hügeln des Pie de Palo im Norden und dem Cerro Chico del Zona im Süden. Das Gelände liegt im Schnitt auf einer Höhe von 630 m über dem Meeresspiegel. Dank ihres sandfarbenen Anstriches und der geduckten Form, passt sich die Bodega Callia wunderbar dieser Umgebung an. Hinweise auf die Vegetation finden sich selbst in kleinsten Baudetails sowie auch in der Tatsache, dass hier wirklich erdbebensicher gebaut werden musste. Insgesamt umfasst das Weingut eine Fläche von 241 Hektar. Auf 7.000 qm der Bodega stehen Edelstahltanks. Sie fassen ein Volumen 4,3 Millionen Liter Wein. Die Argentinier gehören zu den größten Weinkonsumenten der Welt. In den vergangenen Jahren hat sich der Export stark entwickelt, mehr als 15 Prozent des Ertrages gelangen bereits ins Ausland. Technisch ist die Bodega Callia auf dem neuesten Stand der Weinbereitung. Alle Gebäude sind voll klimatisiert. Trotz der trockenheißen Sommer können alle Räume inklusive der Kellerei bei konstanter Temperatur gehalten werden. Über zwei Probierräume verfügt die Bodega. Einer davon steht dem Publikum ganzjährig zur Verfügung. Der andere lässt sich für Gesellschaften buchen. Besonderes Augenmerk gilt bei Callia dem Shiraz, der im Tulum Tal ideale Voraussetzungen zur Reife vorfindet. 17 Grad Celsius herrschen im Schnitt das Jahr über. Allerdings gibt es nur geringe Niederschlagsmengen, weshalb künstlich bewässert werden muss. Ziel ist, den besten Shiraz der Welt herzustellen und damit den Australiern tüchtig Konkurrenz zu machen.
Sensationell: 90 Parker-Punkte! Den Gaumen erstürmt er mit ausladender Fruchtigkeit, viel dichtem Saft, dekliniert in allen Arten von roten und schwarzen Beeren und dezenter Holzwürze bis in das exzellent andauernde Finale.
Region: Carinena
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Dekantierzeit :1 Stunde
Geschmacksrichtung: trocken
Klassifizierung: DO
Optimal bis:2013
Rebsorte:100% Garnacha
Restzuckergehalt: 1,9 g/l
Säuregehalt: 5,1 g/l
Trinktemperatur: 18 °C
Verschlussart: Plastikkorken
Sensationell: 90 Parker-Punkte für den aktuellen 2008er Jahrgang!
Robert Parker ist außer sich. Bei jedem der Weine der Pablo Familie, endet er mit den Worten:"Tiefe Verbeugung vor der Familie Pablo". Auch dem aktuellen Jahrgang verlieh er wieder beeindruckende 90 Punkte!
Unglaublich: Dieser 2008er Menguante Garnacha hat seit April letzten Jahres 90 Parker-Punkte verliehen bekommen und selbst das Weingut wusste es nicht.
Durch einen Fehler im Ablauf wurde das Ergebnis nicht veröffentlicht. Erst auf Nachfrage kam die sensationelle Bewertung jetzt heraus.
Das Traditions-Weingut Bodegas Pablo liegt in der Provinz Zaragoza in Carinena. Die Ursprünge gehen zurück auf das Jahr 1760, als der damalige Gründer von Hand einen unterirdischen Weinkeller anlegte, der bis heute existiert. Hier lagern heute die großen Eichenfässern, in denen die Weine heranreifen. Das Weingut wird von José Pablo Casao und seinen Schwestern geführt, die in der modernisierten Kellerei mit der neuesten Technik arbeiten. Ihr Ziel ist es das terroir von Cariñena und den einzigartigen Geschmack der einheimischen Trauben im Wein hervorzubringen.
Aber was macht diesen Wein so einzigartig? Vielleicht ist es die Tatsache, dass hier noch Wein wie zu Großvaters Zeiten gemacht wird. Denn darauf ist die Winzerfamilie Pablo besonders stolz. Auf Ihrer Bodega wird wie zu Großvaters Zeiten ohne Verwendung von chemischen Düngemitteln nur in Einklang mit der Natur gearbeitet.
Vielleicht sind es auch die bis zu 80 Jahre alten Reben, von denen dieser Menguante stammt. Sehr niedrige Erträge lassen diesen konzentrierten, besonders tief dunklen und fruchtigen Rotwein entstehen.
Das geschmackliche Ergebnis überzeugt sofort:
In beeindruckendem Purpurrot verführt das edle Gewächs in der Nase mit schmeichlerischen Aromen von Veilchen, Vanille, Blaubeere und Johannisbeerlikör. Den Gaumen erstürmt er mit ausladender Fruchtigkeit, viel dichtem Saft, dekliniert in allen Arten von roten und schwarzen Beeren und dezenter Holzwürze bis in das exzellent andauernde Finale. Ein außergewöhnliches Schnäppchen.
Auszeichnungen
90 Punkte Robert M. Parker JG 2008
87 Punkte Robert M. Parker JG 2007
90 Punkte Robert M. Parker JG 2005
